破事兒 (一)

從前一位伙伴叫jin.
她很有心,到日本去旅行的時候都不忘買本道地的寫真集給我.
寫真集的主角是伊東怜.
即使我搬了家,我都帶伊東怜一起走.
一個女孩子,走進那些地方,不容易啊!
真的很難想像她需要多少勇氣才能把它拿去付錢.

尢記得她對我說,
[在4618換自動機前一晚.
那台手動機是我收的.
我覺得很開心啊~
因為我成為最後一位在4618收手動機的人]
我也很想告訴她,我是4618最後一位收吧的人啊~
我也感到很自豪啊!

放心吧,伊東在我的書櫃內生活得很好.
你要努力讀書啊~






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僱用我的那位經理叫家明.
我剛剛加入的時候很怕他.
(誰人不怕老闆啊?)
他自持天不怕地不怕.罵人很兇.
而事實上,他真是一個有真材實學的人.
(即使我非常非常不願意承認)
從他身上我學會很多實際的野外禽獸生存技巧.
更加令我明白人生存所有現實和殘酷的一面.
你要串得起,你一是有權,一是有錢,一是有勢,一是有實力,不怕輸.
家明還告訴我,他請辭後那個分區經理來留他.
他說:[如果你冇咩講我要去頂人放飯]
然後轉頭就走.
天下之大,我相信敢串鬍鬚tim的,謹此一人矣.

他離開時我們都有留下片言隻字給他.
我說我們一定會有再會之時的.
家明輾轉到了機場另一邊的聖安娜,不久再轉入禁區的臺灣牛肉麵.
(真強!本大少就是不喜歡你,走就走!)
他回來了,
就在我們旁邊不遠處.
我臨行之日,也有與他告別.
我記得我曾經說過這些話,
如今我再次送你,只是今次是我要離開了.
我衷心感激在他身上學到的.而最後一句是:[謝謝你!]

勇氣

2月10日,4618最後一天戰鬥的日子.
German在早午更交接的時候進行最後一次,
也是唯一一次正經的Coffee tasting.
是次Tasting的咖啡有別於平常,
這不是一壺熱的咖啡,
是剛剛在雪櫃拿出來的冰咖啡.
為了突顯它的特別之處,
所以同時請出是日售賣中的冰咖啡以作比較.

先請大家淺嘗本日冰咖啡[House Blends].
沒錯,它是酸的.
為什麼S要用本質是酸的咖啡作Ice coffee?
因為Ice coffee要放很久,而不新鮮的咖啡是會變酸的.
橫豎會酸,就用一種根本是酸的咖啡,就會好像比較能維持它的原味了.

再試另一種咖啡[Sumatra]
盡管那麼難喝,然而,一點都不酸.
我故意選擇本質不酸的咖啡作比較.
但這是昨晚零時泡製的,現在已超過十小時.
不酸就是不酸.但是,為什麼?
因為這不是用熱水製作的,而是用過濾水,
浸水之後立即冷藏.
[House Blends]在清晨以熱水沖調再冰鎮,
而[Sumatra]則完全沒有經過加熱過程.

我想表達的,也是我認為4618現在最需要的.
是勇氣.
我們的鐵律:咖啡放久會酸.是不一定的.
店子沒有了,我們都要被遣散至市內.
面對新環境我們都害怕甚至拒絕適應.
因為我們都認為,全港最好的店,就是這裡.
而且機場跟市內完全沒有交流.
到外面去,就只會被孤立,受排擠,會變酸.
但是,不一定.
You don't try, you don't know.

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勇氣 作詞：瑞業　作曲：光良

終於作了這個決定　別人怎麼說我不理 只要你也一樣的肯定
我願意天涯海角都隨你去　我知道一切不容易
我的心一直溫習說服自己　最怕你忽然說要放棄
愛真的需要勇氣　來面對流言蜚語
只要你一個眼神肯定　我的愛就有意義
我們都需要勇氣　去相信會在一起
人潮擁擠我能感覺你　放在我手心裡　你的真心
如果我的堅強任性　會不小心傷害了你
你能不能溫柔提醒 我雖然心太急　更害怕錯過你

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German絕少會Copy歌詞,
但此時此刻,
沒有其他更能表達我的感受.

沒錯,我們都需要勇氣.
去面對困難,
面對新環境,
面對人,事,物,
面對......離開的決定.
沒錯,即使離開,也很需要決心,
和勇氣.










森林中不怕猛虎,是獵人的勇氣.
深海中不怕鮫龍,是漁人的勇氣.
最後這一句,我並沒有說出口.
我不想慫恿人去作出決定.
因為我覺得每一個人的內心對這兩個字,
都有屬於自己的意義.

自己的意義,由自己去決定.

英雄

人可以輸,但不可以失去鬥志.
人可以死,但不可以沒有尊嚴.


本店距離結業之日亦不遠矣.
人心惶惶.
但我們會盡最大的努力與同伴堅持下去.
一直以來,我們都希望維持一個輕鬆愉快的工作環境.
工作會累,但不辛苦.
我們的同伴發燒也會如常上班.
我謹在此衷心感謝各位的努力!
每天清晨四五點起床,工作超時,尢其在S結業後,客人都散至我們這邊.
以前二萬元的營業額都已經足夠做死了.
現在高據四萬不下,甚至五萬六.
我相信,除開人手及鋪面,我們是全港營業額最大的一家店.


感覺是一種可以傳染的病毒.
所以育嬰室內大哭的嬰孩會被抱離.
否則全房的寶寶也會乖乖不得了.
我最長試過早班至晚上十時都在工作.
中間只抽了幾口煙,開了一鋪大.
我沒有怨辛苦,也不敢怨.
你不想其他人辛苦,就不可以散播辛苦的病毒.
如果引刀可以成一快,就簡單得多.
我們心裡都明白,這不是為了公司,而是為了同伴們.
這裡就是我們的家.

German很榮幸生命中有你們,與你們一起渡過這最後的時日.
你們灑在這裡的青春不是白費的.
雖然歷史中沒有你們的名字,
但你們永遠都是我心目中的英雄.