勇氣

2月10日,4618最後一天戰鬥的日子.
German在早午更交接的時候進行最後一次,
也是唯一一次正經的Coffee tasting.
是次Tasting的咖啡有別於平常,
這不是一壺熱的咖啡,
是剛剛在雪櫃拿出來的冰咖啡.
為了突顯它的特別之處,
所以同時請出是日售賣中的冰咖啡以作比較.

先請大家淺嘗本日冰咖啡[House Blends].
沒錯,它是酸的.
為什麼S要用本質是酸的咖啡作Ice coffee?
因為Ice coffee要放很久,而不新鮮的咖啡是會變酸的.
橫豎會酸,就用一種根本是酸的咖啡,就會好像比較能維持它的原味了.

再試另一種咖啡[Sumatra]
盡管那麼難喝,然而,一點都不酸.
我故意選擇本質不酸的咖啡作比較.
但這是昨晚零時泡製的,現在已超過十小時.
不酸就是不酸.但是,為什麼?
因為這不是用熱水製作的,而是用過濾水,
浸水之後立即冷藏.
[House Blends]在清晨以熱水沖調再冰鎮,
而[Sumatra]則完全沒有經過加熱過程.

我想表達的,也是我認為4618現在最需要的.
是勇氣.
我們的鐵律:咖啡放久會酸.是不一定的.
店子沒有了,我們都要被遣散至市內.
面對新環境我們都害怕甚至拒絕適應.
因為我們都認為,全港最好的店,就是這裡.
而且機場跟市內完全沒有交流.
到外面去,就只會被孤立,受排擠,會變酸.
但是,不一定.
You don't try, you don't know.

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勇氣 作詞：瑞業　作曲：光良

終於作了這個決定　別人怎麼說我不理 只要你也一樣的肯定
我願意天涯海角都隨你去　我知道一切不容易
我的心一直溫習說服自己　最怕你忽然說要放棄
愛真的需要勇氣　來面對流言蜚語
只要你一個眼神肯定　我的愛就有意義
我們都需要勇氣　去相信會在一起
人潮擁擠我能感覺你　放在我手心裡　你的真心
如果我的堅強任性　會不小心傷害了你
你能不能溫柔提醒 我雖然心太急　更害怕錯過你

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German絕少會Copy歌詞,
但此時此刻,
沒有其他更能表達我的感受.

沒錯,我們都需要勇氣.
去面對困難,
面對新環境,
面對人,事,物,
面對......離開的決定.
沒錯,即使離開,也很需要決心,
和勇氣.










森林中不怕猛虎,是獵人的勇氣.
深海中不怕鮫龍,是漁人的勇氣.
最後這一句,我並沒有說出口.
我不想慫恿人去作出決定.
因為我覺得每一個人的內心對這兩個字,
都有屬於自己的意義.

自己的意義,由自己去決定.